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2011年1月15日 (土)

エビしんじょう

新年会で行ったお店で、「えびしんじょう」が出てきた。

「しんじょう」ってどういう字を書くのだろうという話になり、
私は過去に目にしたメニュー表を思い出して
「真丈」ですわよ、
とやや得意気に発言したのだが、
帰宅後検索してみると、
そもそも「しんじょ」というのが正しいらしい。

山芋をつなぎに使った練り物を「しんじょ」といい、
漢字も「真薯」。「薯」って芋と言う意味だものね。
納得。

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